麻辣孜然土豆片是一道香辣开胃的家常菜，以土豆为主料，搭配麻辣和孜然的独特风味，口感外脆内软，香气扑鼻，非常适合作为下饭菜或小吃。

食材：

土豆：2-3个

辣椒粉：适量

孜然粉：1-2勺

盐：适量

食用油：适量

花椒粉（可选）：少许

葱花或香菜（可选）：少许（装饰用）

做法：

准备土豆：

土豆去皮，切成均匀的薄片（约2-3毫米厚）。

将切好的土豆片放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，捞出沥干水分。

煎土豆片：

平底锅加热，倒入适量食用油。

油热后放入土豆片，中小火煎至两面金黄，捞出备用。

炒制调料：

锅中留少许底油，加入辣椒粉、孜然粉和花椒粉（可选），小火炒香。

倒入煎好的土豆片，快速翻炒均匀，让每片土豆都裹上调料。

调味：

根据个人口味加入适量盐，继续翻炒1-2分钟。

出锅前可撒上葱花或香菜增香。

这道菜简单易做，香辣过瘾，无论是配米饭还是当零食都非常合适！