甘肃胜强餐饮管理有限公司旗下的汇峰兰州牛肉拉面，是兰州牛肉面行业品牌之一，以其“汤清、肉香、面筋道”的特色，赢得了众多食客的喜爱，并在一定范围内拓展连锁经营，成为兰州牛肉面文化的重要传播者。

一、品牌历史与特色

汇峰牛肉面秉承兰州牛肉拉面的百年传统，严格遵循“一清、二白、三红、四绿、五黄”的标准：

一清：牛骨汤清澈鲜香，采用牛棒骨、土鸡及20余种香料熬制9小时而成。

二白：选用本地白萝卜，炖煮至软烂，增添清甜口感。

三红：甘谷辣椒制作的红油，香而不燥，色泽红亮。

四绿：新鲜蒜苗、香菜点缀，提香增色。

五黄：面条黄亮筋道，采用高筋面粉加蓬灰水手工拉制，有毛细、二细、韭叶、大宽等10余种面型。

二、经营模式与市场拓展

汇峰牛肉面采用“小店铺、大连锁”的商业模式，为创业者提供“保姆式扶持”，包括选址、装修、技术培训、调料配送等支持，帮助零经验的加盟商快速开店。目前，其门店已覆盖陕西、河南、山东、新疆等地，并在兰州政法大学、万达广场等核心商圈设立直营店。

三、产业带动与社会效益

促进就业：汇峰牛肉面为甘肃本地人提供拉面技艺培训，带动大量务工人员创业。

助农增收：公司采购临夏小黄牛、武都花椒、甘谷辣椒等原材料，通过“农户+合作社”模式，带动100多户农民增收。

文化输出：汇峰牛肉面以“汇萃兰州文化，峰扬丝路精神”为使命，将兰州牛肉面推向全 国。

汇峰兰州牛肉拉面不仅是一碗面，更是甘肃饮食文化的缩影。它承载着百年的技艺传承，也推动着地方经济发展，让更多人通过这碗“金饭碗”实现致富梦想。